2020年06月01日

ぶらり、埼玉県和光市の『大鷹ラーメン』に行ってきた

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久しぶりの外食はやっぱりラーメン。

今日は”在宅太り”からの運動も兼ねて、久々に29erのGARY FISHER Paragonで出かけました。

東京都練馬区の外れ...というか、ここは埼玉県和光市。

自社の製麺工場を併設する創業40年の老舗、地元密着のラーメン専門店。

老舗「ラーメン専門店」と言うのがいいですね。

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たまに近くに来たときに食べたくなります。

ここの麺がお気に入り。

最近はやりの太麺とか加水率の高いシコシコ麺では無く、小麦を感じる中太麺。

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チェーン店っぽいメニューですが、ちょい飲みにうれしいサイドメニューも豊富です。

餃子も自家製で看板メニューです。

テイクメニューも初めていて、今日もテイクアウト待ち客が何組かいました。

テイクアウトは「つけ麺」と「餃子」がデフォ。

「餃子」は「冷凍」と「焼き」が選べます。

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さて、今日はしょうゆの「赤鷹」特製をチョイス。

って、言うか、大体いつもこれがデフォ。

2種類のチャーシューと半熟の味玉が味わえます。

ランチタイムは麺大盛りかデザートの杏仁豆腐が選べるのですが、ここはいつも麺大盛りです。

今日はトッピングで「青ネギ」()増しにしました。

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が、まさか「青ネギ」が別皿で出てきたのは予想外。

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スープはもちろん豚骨ベース。

パンチはありませんが、クルーミーでやさしい濃厚スープです。

味はちょっと薄めかも。

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麺は加水率の低い中細麺です。

最近のガシガシ太麺に慣れていると物足りないかも知れませんが、私はこういう麺が好きです。

味玉は黄身に醤油味がかなり染みています。うまい!!

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そしてチャーシュー。

トロっ系ではなく、脂までしっかりとした食感を楽しめます。

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そして、角煮チャーシュー。

味がしっかりとしていて、トロトロ旨い!!

ごちそうさまでした。


大鷹ラーメン
(食べログ)https://tabelog.com/saitama/A1103/A110301/11005844/
住所:埼玉県和光市南1丁目10-19
電話:048-466-1388
営業時間:11:00〜22:00
定休日:無休


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