一路一会のぶらり、一筆

久しぶりの外食はやっぱりラーメン。

今日は”在宅太り”からの運動も兼ねて、久々に29erのGARY FISHER Paragonで出かけました。

東京都練馬区の外れ...というか、ここは埼玉県和光市。

自社の製麺工場を併設する創業40年の老舗、地元密着のラーメン専門店。

老舗「ラーメン専門店」と言うのがいいですね。



たまに近くに来たときに食べたくなります。

ここの麺がお気に入り。

最近はやりの太麺とか加水率の高いシコシコ麺では無く、小麦を感じる中太麺。



チェーン店っぽいメニューですが、ちょい飲みにうれしいサイドメニューも豊富です。

餃子も自家製で看板メニューです。

テイクメニューも初めていて、今日もテイクアウト待ち客が何組かいました。

テイクアウトは「つけ麺」と「餃子」がデフォ。

「餃子」は「冷凍」と「焼き」が選べます。



さて、今日はしょうゆの「赤鷹」特製をチョイス。

って、言うか、大体いつもこれがデフォ。

２種類のチャーシューと半熟の味玉が味わえます。

ランチタイムは麺大盛りかデザートの杏仁豆腐が選べるのですが、ここはいつも麺大盛りです。

今日はトッピングで「青ネギ」（）増しにしました。



が、まさか「青ネギ」が別皿で出てきたのは予想外。



スープはもちろん豚骨ベース。

パンチはありませんが、クルーミーでやさしい濃厚スープです。

味はちょっと薄めかも。



麺は加水率の低い中細麺です。

最近のガシガシ太麺に慣れていると物足りないかも知れませんが、私はこういう麺が好きです。

味玉は黄身に醤油味がかなり染みています。うまい！！



そしてチャーシュー。

トロっ系ではなく、脂までしっかりとした食感を楽しめます。



そして、角煮チャーシュー。

味がしっかりとしていて、トロトロ旨い！！

ごちそうさまでした。


大鷹ラーメン
（食べログ）https://tabelog.com/saitama/A1103/A110301/11005844/
住所：埼玉県和光市南1丁目10-19
電話：048-466-1388
営業時間：11:00〜22:00
定休日：無休


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