一路一会のぶらり、一筆

久々にラーメンショップを先週、先々週と２週続けて訪問。

そして今日はその道中にある『福寅』というラーメン店に行ってきました。

ここも、久しぶり。

１０年ぶりかな？（いや、その前にも来ているかも知れませんが、それくらい久々です）

朝霞に来ること自体が久しぶりですから。



今日は天気が良い。

陸上自衛他朝霞駐屯地も久しぶりだな〜。




で、今日の足は「レオ号」ことOPERA LEONARDOで〜す。

このOPERA LEONARDOは、この朝霞のサイクルショップで購入しました。

初めてのロードバイクで、24回ローンで購入。

カーボンとアルミの複合フレームです。

剛性が高くて前に進む、進む。



店に到着。

『福寅』はごまラーメンが看板メニューです。

ラーメン店と言うよりは、アットホームな定食屋のイメージ。

最も、夜は居酒屋も兼ねています。

もちろん、昼飲みも出来る、のかな？



ごまラーメンのスペシャルを注文。

ご飯は迷ったものの、炭水化物を抑えているので、やめました。



１０分ほどで着丼。

ビジュアルがヤバすぎる。

ご、ご飯が欲しい！！！



アゴ出しベースの胡麻スープ。

担々麺の芝麻醤（チーマージャン：胡麻ペースト）のスープとはまったく違います。

しっかり和風の胡麻スープです。

胡麻のコクとあっさりしたアゴだしのバランスが絶妙。




チャーシューはいろいろな部位とカットのものがドッサリと乗っています。

まずは、ゴロゴロ、角チャーシュー。

いやー角煮ですね。とろけます。

醤油の風味がしっかりと染みこんでいます。

ちょっと味が濃いかな。



薄切り部分。脂がジューシー。

ううう...ご飯が欲しい。



ネギは定番のごま油系の味付け。

笹切りが和風っぽくて良いし、食感もシャキシャキとシナリの中間っぽくて丁度良い。




麺をサルベージ。

やや加水率の高めな中太麺。

よくある一般的な町中華系ラーメン店の麺って感じ。

麺にこだわりは感じられないかな。



煮卵。

中は見事な半熟。

しかも、煮卵も味がしっかりと染みこんでいる。

うううう、ご飯が欲しい！！！



麺を食べ終えて、チャーシューをもぐもぐ。

『福寅』は現在地に新築移転する前から何度か足を運んでいましたので、懐かしさいっぱい。

もちろん、満足度も高い。うまかった！

ごちそうさまでした。

そして、レオ号もおつかれさまでした。



福寅 （食べログ）
電話：048-467-4177
住所：埼玉県朝霞市栄町5-5-41
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：木曜日、第２・第４水曜日



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