ゴーヤチャンプルー・マヨネーズ風味を作ってみた: 一路一会のぶらり、一筆

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2011年08月03日

ゴーヤチャンプルー・マヨネーズ風味を作ってみた

ネタに困った時の「男の厨房シリーズ」これはいい！（乱発しすぎか？）

まあ、サイクリストには日々の栄養管理も重要かと、（と言いつつも、酒の肴ばかりじゃ～）

しかも！今日のはちょっとカロリー高めの、万能マヨラーレシピ！！

まあ、今までのゴーヤチャンプルーにマヨネーズを入れてみただけなのですけどね。

最初はふと、思いつきでしたが、ネットで調べると結構あるある。

ならば一安心。

肉、ゴーヤ、豆腐と炒めて味着けをしていく途中に、マヨネーズを入れると・・・ほとんどその風味は吹っ飛んでしまいます。どこにマヨネーズが入っているねん！！といった感じ。

なので、マヨネーズを投入するのは最後の最後！！

卵も今回は全体にまぶす感じで、そして最後にマヨネーズをあえる感じで。

中華料理ではマヨネーズ料理の隠し味にジンを入れたりしますが、普通の家庭にそんなものは常備しとらん！！なので、焼酎でいいかも。日本酒は今回の料理ではマイナス要因になるので、蒸留酒系が無くとも入れるのは控えましょう。

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