一路一会のぶらり、一筆

今日も昨日に続いて麻婆豆腐ネタです。
そして場所も昨日と同じく、JR西荻窪駅前のビルの間をまっすぐ進んだ、最初の十字路の角にある小さなお店です。徒歩１分。

中国食酒坊（チャイナ・ビストロ）まつもと

道に迷って偶然見つけたお店。

家族経営の小さなお店かと思ったら、結構良い値を取るヌーヴェルシノワ系中華のお店でした。
14席の小さな店です。相席でなければ実質的に半分くらいのキャパシティかな。

陳麻婆豆腐　1,100円




卵スープ。コショウが効いていてパンチがありますが上品な味着けです。

そして麻婆豆腐。陳麻婆を名乗っていますが、シンプルで濃い色をしています。

湯通ししてある豆腐がプリンプリンでしっかりとした食感があります。
色は濃いですが甜麺醤の甘さでなく、豆鼓をメインとしていると思いますが、豆鼓だけでこの色がでるのかな？かなり上品な味わいで、普通の麻婆豆腐とは逆にタレ以上に豆腐が味を主張しました。





自家製でしょうか、辣油も上品で香り高く、そして辛すぎません。
花椒（ホワジャオ）もしっかりと効いています。でも花椒油のような痺れではありません。挽き立てで香りはいいですね。

”陳麻婆豆腐”という事で、強烈なパンチの効いた四川麻婆豆腐を期待する方にはちょっとマイルド過ぎるかもしれません。

ザーサイも塩加減がちょうど良く、ごま油の香りがよい。箸休めにイイですね。こんな美味しいザーサイは久々に食べました。

偶然見つけたお店ですが、非常に美味しい麻婆豆腐でした。


ごちそうさまでした。



中国食酒坊 まつもと（食べログ）

電話：03-3397-0539
住所：東京都杉並区西荻北3-22-22
営業時間
12：00〜15：00(L.O.14:45)
17：00〜23:00(L.O.22：30)
定休日：火曜日




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