一路一会のぶらり、一筆

今日もラーメンねた続きますよ〜。
って、いつまで引っ張る気だ〜って、とりあえず今日までです。

他のネタもすこしづつ貯まってきたので...。

さて、今日もまた久々に西武池袋線の大泉学園駅に行ってきました。
ここにも美味しいつけ麺屋さんがあるという事で。

南口から徒歩１分ほど。

『麺屋　蕃茄』（ばんか）というお店です。



券売機で「濃厚つけ麺」780円を購入。
ここのお店もまたつけ麺は中盛、大盛、W盛まで同価格。
当然W盛いっちゃいます。



オススメの食べ方が席の見やすい場所に張ってあります。
このお店のスープ（つけダレ）には、いろいろな工夫、演出が施されています。
楽しみですね〜。



スープはドロッとした濃厚な豚骨魚介系。でも結構さっぱりとしています。味に厚みと深みがあります。



麺は太麺硬めでコシも強く、モチっ系。
そうそう、今回も”あつもり”をオーダー。

上にほうれん草とトマトがトッピングされています。
これがちゃんと理由があるのですよ。



ここのお店はスープが飽きないように、底に柚子が忍ばせてあって、中盤くらいの味にダレが出てきたころにかき混ぜてリフレッシュという演出も。



そして、さらに味の演出は続いて、後半くらいに麺の上に乗っかっているトマトをスープに加えると、これまたさっぱりリフレッシュされます。
ちなみに店名の「蕃茄」とは中国語でトマトの事。へ〜。

さらに最後のスープ割には三つ葉を添えて出してくれます。いい仕事していますね。

いや〜うまかった。
ごちそうさまでした。


麺屋　蕃茄（ばんか）（食べログ）
03-3922-5201
東京都練馬区東大泉5-41-22
[月、水〜土]
11:00〜15:30
17:30〜23:00
[日・祝]
11:00〜22:00
火曜定休


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